Wofür sind Interrupts gut und wo finde ich eine Übersicht?

Man muß zunächst einmal zwischen Hardware- und Softwareinterrupts unterscheiden. Letztere ermöglichen es u.a. Funktionen des Betriebssystems, des BIOS oder ganz allgemein eines speicherresidenten Programms aufzurufen. Eine umfangreiche Liste (von Ralph Brown) befindet sich hier:
http://www.cs.cmu.edu/afs/cs/user/ralf/pub/WWW/files.html

Im HTML Format:
http://www.ctyme.com/rbrown.htm

Text der ursprünglichen FAQ von de.comp.lang.assembler.x86 Juli 2005